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烤乳猪

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    烤乳猪是广州最著名的特色菜,并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”。在南北朝时,贾思勰已把烤乳猪...

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    烤乳猪全过程

    该店为了增强竞争力,在店门口特置一长方形铁炉,请两名烧腊师傅当众烤乳猪,并即烤即片上桌,当时食客们为得尝满汉席菜式而奔走相告。其后酒家争相仿效,烧乳猪...

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    烤乳猪的做法【原料】 乳猪5000克,五香精盐55克(五香粉、八角末各1克,精盐35克,白糖15克拌匀)糖醋150克(饴糖50克、白醋75克、醋、糯米酒各15克调匀加热烧深...

    中国最有名的烤乳猪_尚品频道_新浪网

    时至今日,中国最有名的烤乳猪在广东,且分“化皮”和“光皮”两派。所谓的吃乳猪,其实便是稀罕那一口酥松的猪皮,化皮又称“芝麻皮”,炙烤时火要...

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